Yazar: alpan0058

Görme Engelliler Öğretmeni,Çocuk Gelişimci.

Haydari

Malzemelerimiz

8-10 kaşık süzme yoğurt

3 diş ezilmiş sarımsak

1 kibrit kutusundan biraz az tereyağı

3-4 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

Ezilen sarımsaklar,süzme yoğurdumuza katılır.Tereyağında kuru nane yakılır ve yoğurda katılır,karıştırılır.

Afiyet olsun.

Rus Salatası

 

Malzemelerimiz

2 havuç

3 orta boy patates

2 su bardağı bezelye

10 yemek kaşığı mayonez

5-6 kornişon turşu

Yapılışı

Havuç ve patatesler haşlanıp küp şeklinde küçük küçük doğranır.İçine bezelyeler sudan geçirilip yıkanarak eklenir.Turşular küçük küçük doğranır.Tüm malzeme karıştırılır.İçine 10 kaşık mayonez katılır.Arzuya göre daha fazla mayonez de katılabilir.Sosis,salam vs. eklenebilir.

Afiyet olsun

 

 

 

 

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemelerimiz

125 gr katı yağ

1 litre süt

3 kahve fincanı un

8 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

Yapılışı

Yağ ve unu kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıp azar azar sütü ilave ederken çırpıcı ile karıştırıyoruz.Hiç topak kalmadığında ocağın altı açılır.Şeker eklenir.Karıştırılarak pişirmeye devam edilir.Kaynayınca vanilyası eklenir.İyice koyulaştığında ocağın altı kapatılır.Mikserle soğuyana kadar çırpılır.Üzerine tarçın koyarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Vanilyalı Kakaolu Sünger Kek

Malzemelerimiz

3 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 kabartma tozu,1 vanilya

1 limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Sırasıyla önce yumurtalar,sonra şeker çırpılır.Karışıma sıvı yağ,süt,un,vanilya,kabartma tozu eklenir.Karışım ikiye ayrılır.Birine limon kabuğu rendelenirken,diğerine kakao eklenir.Kek tepsisi yağlandıktan sonra önce sade karışım boşaltılır.Kakaolu karışım da üzerine boşaltılır.175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.

Acılı Ezme

5-6 domates

1 orta boy kuru soğan

Malzemelerimiz

3-4 sivri  biber

3 sarımsak

1 salatalık

2 yemek kaşığı salça

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber

Yarım limon

Domateslerin kabukları soyulur,çok küçük doğranır.

Sivri biberlerin çekirdekleri alınıp küçük doğranır.

Kuru soğanlar rondoda çekilir.

Salatalıkların çekirdekleri alınıp küçük doğranır.Tüm malzeme karıştırılır.

Ayrı bir kapta sıvı yağın içinde salça ezilir.İçine ezilmiş sarımsaklar eklenirHazırladığımız sos ,önceden doğradığımız malzemelerin içine kaşıkla ya da elle yedirilir.Limon ve baharatları da eklenir.Sunuma hazırdır.

Afiyet olsun.

Kurabiye

Malzemelerimiz

2 yumurta

1 su bardağı şeker

250 gr(1 paket katı yağ)

4 su bardağı un

1 kabartma tozu,1vanilya

Yapılışı

Çukur bir kapta yumurtalar çırpılır.Şeker eklenir ve çırpmaya devam edilir.Oda sıcaklığındaki yağımız şekerli yumurta ile yoğrulur.Un ve kabartma tozu eklenerek yoğurmaya devam edilir.Vanilya da eklenip yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlanır,yassılaştırılmaz.Kurabiyelerin ortasına  fındık,ceviz,bademden herhangi biri  konulabilir.175 derecede  üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Not:Katı yağ önceden eritilmeyecek,Bütün olarak hamura yedirilecek.

 

Çıtır Börek

Malzemelerimiz

2 yufka

Yarım bardak  un,

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

İçi : 3-4 orta boy patates,1 kuru soğan,1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı tuz(arzuya göre karabiber,kırmızı biber eklenebilir.)

Üzeri için, 1 yumurta,çörek otu

Yapılışı

İçi için, pateteslerimiz haşlanır.Yemeklik doğradığımız kuru soğan sıvı yağla kavrulur.Üzerine çatalla ezdiğimiz patatesler eklenir ve kavrulur.1 tatlı kaşığı tuz da eklenir.1 yemek kaşığı salça da eklenip iyice kavrulur.

Su ve yağ karıştırılır.Bir yufka serilir.Yufkanın üzerine karışımın yarısı fırçayla sürülür.Üzerine ayırdığımız yarım su bardağı unun yarısı serpiştirilir.Un böreğimizin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.Yufka 2 ye katlanır ve altıya bölünür.İçleri paylaştırılır.Sigara böreği gibi sarılır.Aynı işlem 2 .yufka için de tekrarlanır.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür,çörek otu serpilir.Fırında 250 derecede pişirilir.İstenirse yumurta sarısı sürmeden derin dondurucuda saklanabilir.

Not:2 yufkadan 12 adet çıkıyor.Yufka sayısına göre malzemeyi artttırabilirsiniz.İçi peynirli,kıymalı,sosisli vs de olabilir.

Afiyet olsun.

Nişastalı Limonlu Kek

Malzemelerimiz

4 yumurta

1 su bardağı şeker

200 gr buğday nişastası(2 su bardağı)

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 limon suyu

Yapılışı

Yumurtalar ve şeker çırpılır.Sıvı yağ,limon suyu ve rendesi eklenir.Vanilya,kabartma tozu ve  en son elenmiş nişasta da eklenir.İyice çırpılıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pratik,ekonomik ve tadı hazır kekleri andıran bir kek.

Afiyet olsun.

Kıymalı Sodalı Börek

Malzemelerimiz

250 gr kıyma

1 kuru soğan

1 tutam maydanoz

3 domates

1 kg yufka

3 yumurta

1 maden suyu

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım su bardağı su

Yapılışı

Önce sıvı yağda kuru soğan kavrulur.Kıymalar eklenir,kavrulmaya devam edilir.Tuz,karabiber,kırmızı toz biber eklenir.Doğranmış maydanoz ve domatesler eklenir.

Yağlanmış fırın tepsisine 1. yufka uçları dışarı taşacak şekilde serilir.2. ve 3. yufka ise tepsinin içine yerleştirilir.3.yufkanın üstüne her yere eşit gelecek şekilde iç konur.4. ve 5. yufkada aynı şekilde tepsinin içine yerleştirilir.5.yufkanın üstüne,1.yufkanın dışarda kalan kısmı kapatılır.6.yufkada serilip tepsinin kenarlarına sıkıştırılarak kapatılır.Son olarak bıçakla börek dilimlenir.

Sos,3 yumurta, yarım bardak sıvı yağ , yarım bardak su ve maden suyu eklenerek karıştırılarak hazırlanır.

Dilimlenmiş böreğe sos dökülür.Yarım saat bekledikten sonra fırında 250 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.