Lahanalı Çorba

Malzemelerimiz

1/4 lahana(orta boy)

Yarım demet maydonoz

1 küçük kuru soğan

2 yemek kaşığı un

1 bardak süt

4 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1 kuru soğan sıvı yağla kavrulur.2 tepeleme yemek kaşığı un eklenir,biraz kavrulur.Çok ince doğranmış ve yıkanmış lahanalar eklenir.Maydonozda küçük doğranarak eklenir.Üzerine su ve süt eklenir,tuzu da eklenip kaynamaya bırakılır.Ara ara karıştırılır.İyice kaynadıktan,lahanalar yumuşadıktan sonra blendırda çorbamız ezilir.Sunuma hazırdır.

Tadı oldukça hoş,içinde lahana olduğunu hiç hissettirmeyen bir çorba.

Afiyet olsun.23052013176 (Small)

 

Haşhaşlı Kurabiye

Malzemelerimiz

2 yumurta(Birinin sarısı üzerine)

3 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı zeytinyağ

2 su bardağı un

Yarım çay kaşığı tuz

Bir küçük kase haşhaş

1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Malzemeler karıştırılıp yoğrulur.16052013163 (Small)Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır.Önce yumurta sarısına,sonra haşhaşa batırılır.180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.Çabuk pişiyor.Yaklaşık 20 adet çıkıyor.

Afiyet olsun.

Süt Helva

Malzemelerimiz

200gr margarin

3 su bardağı süt

1.5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1/3 su bardağı un

Yapılışı

Un ile yağ kavrulur.Süt eklenerek  çırpıcı ile karıştırılır.Şekeri de ekledikten sonra ocağın altını yakıp kaynatmaya başlarız.Kaynadıktan sonra vanilya ekleriz.

Fırın tepsisini margarin ile yağladıktan sonra kaynayan karışımı dökeriz.200 derecede sadece üst ızgara çalışır konumunda(yaklaşık 10 dakika)üzeri hafif renk alıncaya kadar kızartırız.Dilimleyerek servis yapabiliriz.

 

10042013150 (Small)Kazandibini andıran,yapımı kolay,tadı çok hoş bir tatlı.

Afiyet olsun.

Kivili Pasta

kivilipasta

 

Malzemeler

3 hazır sade pastaban

1 paket antep fıstıklı beyaz çikolata

12 kivi

5-6 muz

1 paket çilekli krem şanti

 Islatmak için:1.5 su bardağı muzlu süt

Krema:3 su bardağı süt(Ben muzlu kullandım)

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 yumurta sarısı

3/4 bardak süt ile 1paket krem şanti iyice çırpılır.Ben çilekli krem şanti kullandım.Aslında pembeydi fotoğrafta beyaz çıkmış.Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Kremayı tel ile karıştırarak pişirin.Ilınıncaya kadar aralıklarla karıştırıp kabuk tutmamasını sağlayın.Ilınınca 1 paket krem şanti ekleyip 3-4 dakika çırpın.

Kekin alt tabanı,muzlu süt ile fırça yardımı ile ıslatılır.Krema sürülür.Arzuya göre kivi ve muzlarla döşenir.2.pastabanda üzerine kapatılıp bastırılır.Üzeri muzlu süt ile ıslatılır.Krema sürülürKivi ve muzlarla döşenir.Üzerine 3.pastabanı koy.Muzlu süt ile ıslat.

Üzerinine  katılaşan krem şantiyi sürelim.Rendelediğimiz beyaz antep fıstıklı çikolatayı pastanın her yerine yapıştıralım.Pastamızın üzerini zevkimize göre süsleyelim.

Not:Pastanın bir gece önceden yapılıp buzdolabında bekletilmesi gerekiyor.

Diş Bulguru

dişbulguru

 

  Malzemeler

1 kg aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

200 gr sarı üzüm

150 gr fındık

200 gr ceviz

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Buğday ve nohut bir gece önceden ıslatılır.Ertesi gün ayrı ayrı haşlanır.Buğday ve nohutlar bir kapta birleştirilir.Ceviz ve fındıklar rondoda çekilerek eklenir.Üzümler eklenir.Arzuya göre toz şeker eklenir.

Afiyet olsun.

Not:1 kg buğdaydan neredeyse 40 kişilik çıkıyor.Malzemeyi ona göre azaltmak gerek.

 

Cevizli Kurabiye

Malzemelerimiz

250 gr sana eritmeden

2 çay bardağı pudra şekeri

2 yumurta(Birinin beyazını ayır.)

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya,1 kabartma tozu

Üstüne:Bir kase ceviz

Bir yumurtanın beyazı

Yapılışı

Malzemer iyice yoğrulur.Yuvarlak şekil verilip önce yumurta akına sonra cevize batırılarak 175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun.Fotoğraf179 (Small)

Mercimekli Köfte

Malzemelerimiz

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

3.5 su bardağı su

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

1 orta boy kuru soğan

3-4  adet taze soğan

Arzuya göre 1 tutam maynanoz

Tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

Arzuya göre kırmızı pul biber

1 limon

Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimek 3.5 su bardağı su ile haşlanır.Tencerenin içinde hiç su kalmayınca altı kapatılır.1 su bardağı ince bulgur konup karıştırılır.Ağzı kapalı 10-15  dakika demlenir.Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğan yarım su bardağı sıvı yağ ile kavrulur.2 yemek kaşığı eklenerek kavurmaya devam edilir.İnce bulgurlu mercimeğin içine soğanlı salçalı iç konur karıştırılır.Tuzu,baharatları eklenir.Taze soğan ve  arzuya göre maydanoz ince doğranarak eklenir.1 limon sıkılır.Hepsi karıştırılır.Malzeme sıcakken elle sıkılarak köfte şekli verilir.

Afiyet olsun.

Rulo tavuk

Malzemelerimiz

2 bütün tavuk göğsü

Tuz,karabiber

1 Kuru soğan

Yarım paket mantar

Mantolamak için

1 kase galeta unu

un

2 yumurta

Yapılışı

İç olarak öncelikle kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Mantarlarımızı yıkayıp doğrayarak onları da soğanlarla ağzı kapalı tavada kavuruyoruz.Tuz ve karabiberini de ekliyoruz.

Sotelik tavukları inceltiyoruz.Ortasına içimizi koyup sarıyoruz.

Önce una,sonra yumurtaya en son galeta ununa batırarak fırında kızartıyoruz.

Afiyet olsun.